Natuurlijke Parade.
8 heerlijke verse seizoengerechten, start met een kleine dagsoep en daaropvolgend de heerlijkste gerechtjes uit onze keuken. Onze bediening informeert u graag welke parade er vandaag wordt geserveerd.

wijnsuggestie per glas.  Vincento Gandia Nebla Rueda Verdejo.

Garnalen.
Hollandse garnalen op knapperige ijsbergsla, huisgemaakte cocktailsaus en toast.  

wijnsuggestie per glas. Domaine de Vauzelle Vouvray Sec.

Zalm.
Club Sandwich van gefrituurd wontondeeg en gerookte Noorse zalm met mierikswortel crème. 

wijnsuggestie per glas. Bouchon Sauvignon Blanc.

Krab.
Krab koekjes met witlof mango salade en rode peper begeleid door een Thaise dipsaus. 

wijnsuggestie per glas. Heritage du Baron Louis Blanc Sec.

Eend.
Gerookte eendenborst met rode uientaart, gekarameliseerde vijg en Monegaskische saus.   

wijnsuggestie per glas. Pouilly- Fuissé Clos Reissier.

Rund.
Carpaccio van huisgemarineerd Iers rundvlees, Pecorino kaas, pijnboompitten, mooie dressing en verse rucola.

wijnsuggestie per glas. Heritage du Baron Louis Rosé.

Salade vlees.
Prachtige Herfstsalade, spek, gebakken paddenstoelen, knolselderijchips, Pastrami en gepocheerde kweekpeer.

wijnsuggestie per glas. Allram Riesling Gaisberg.

Salade vis.
Gerookte zalm met rode ui, kappertjes, dille mayonaise en citroen.

wijnsuggestie per glas. De Linie, Domaine van Stokkom.

Salade Kaas.  
Lollo Rosso, Lollo Verte, eikenbladsla, rucola  en gebakken camembert  met lavendeldressing , begeleid door getoast notenbrood.                     

wijnsuggestie per glas. Riesling Gaisberg.

Tomaat.
Van oudsher traditionele rijk gevulde tomatensoep van zoete tomaat met ballen en verse groenten.

wijnsuggestie per glas. Heritage du Baron Louis Blanc.

Mosterd.
Krachtige aromatische verse soep van echte Brabantse grove mosterd.

wijnsuggestie per glas.Laroche Chardonnay Oaked.

Vis.
Kabeljauw, inktvis, garnalen, mosselen en andere dagverse vis maken dit tot een geweldig rijke soep. 

wijnsuggestie per glas. Vicente Gandia Nebla Rueda Verdejo.

Kreeft.
Mooie romige kreeftensoep klassiek bereid en dus afgeblust met Franse Cognac. 

wijnsuggestie per glas.Laroche Chablis Saint Martin.

Varken.
Verse gepaneerde Schnitzel van  250 gram, krokant gebakken, naturel.
Of met een heerlijke zigeunersaus.

wijnsuggestie per glas. Finca La Linda Malbec.

In Huisgemaakte marinade gelakte Spare ribs, geserveerd met bijpassende saus.

wijnsuggestie per glas. Heritage du Baron Louis Rosé.

Haas van het varken, 220 gram. Rosé gegaard begeleid met saus naar keuze.

wijnsuggestie per glas. Miquel Torres, Gran Sangre de Toro.

Varkenshaas in saté bereiding, heerlijke marinade, echte pindasaus, Kroepoek en atjar.

biersuggestie per glas. Erdinger Pikantus.

Parelhoen.
Filets van het hoen gevuld met eendenlever en roggefarce en een gebakken appel-rozijnen saus.

wijnsuggestie per glas. Miquel Torres, Gran Sangre de Toro.                  

Rund. 
Rumpsteak met een rijke saus van spekjes, champignons en krachtige jus.

wijnsuggestie per glas. Finca La Linda Malbec.

Het fijnste vlees van onze Ierse slager, Tournedos, naturel.
Met saus naar keuze, peperroom of Stroganoff.

wijnsuggestie, Vaqueras la Grangeliere.

Hert.
Malse biefstuk van het hert met wildgarnituur, stoofpeer en wildsaus. 

wijnsuggestie. Barolo, Grimaldi. 

Kabeljauw.
Naturel gebakken en begeleid door een kreeftensaus.

wijnsuggestie per glas. Bouchon Sauvignon Blanc.

In filodeeg uit de oven met limoenboter, zeekraal, tomaat
en gegrilde aubergine.

wijnsuggestie per glas. Heritage du Baron Louis Blanc Sec.

Tong.
3 grote maat slibtongen krokant in de boter gebakken.

wijnsuggestie per glas. Allram Riesling Gaisberg.

Zeebaars.

Prachtig op de huid gebakken gevuld met verse groenten en kruiden. 500 gram.

Wijnsuggestie per glas. Domaine du Vauzelle Vouvray Sec.

Liefde van de zee.

Tong, kabeljauw, scampi met een garnituur van zeekraal en zoete tomaat.

wijnsuggestie per glas.Laroche Chablis Saint Martin.

Vanille.
Dame Blanche, onze klassieker. Met warme chocolade saus en slagroom.

wijnsuggestie per glas. Muscat de Rivesaltes.

Echt zoet.
Creme Bruleé, met vanille ijs en slagroom.

wijnsuggestie per glas. Dow’s rose port.

Tropisch fruit.
Piña colada dessert, cocos roomijs met cocosmacroon, ananas sorbetijs met Malibusaus. 

wijnsuggestie. Eiswein, Noble House, Pfalz, 0,37 ltr.

Noten.
Hazelnoten parfait, met gecaramaliseerde pecannoten en caramelsaus.

wijnsuggestie per glas. Muscat de Rivesaltes.

Chocolade 3x.
Brownie, chocolade ijs en chocolade mousse.

wijnsuggestie per glas. Dow’s Port Nirwana.

Van alles wat.
Grand dessert, compositie van lekkernijen en ambachtelijk ijs.

wijnsuggestie per glas. Dow’s port rose.

Kaas.
Brie, geitenkaas met honing, Reypenaer, noten, druiven, pruimencompote en getoast notenbrood.

wijnsuggestie per glas. Dow’s port Tawny.

Grandcafé & Restaurant De Branding

verzorgt ook

arrangementen

Van geheel verzorgde feesten tot barbecues in de Biesbosch, al uw wensen zijn mogelijk bij

Restaurant De Branding!

Een greep uit onze arrangementen:

·       Gecombineerde rondvaarten

·       Verhuur luxe sloepen

·       Fiets-, tandem- en solex arrangementen

Nu ook verkoop van vers brood, broodjes, kaas, vleeswaren en alles wat u nog meer nodig heeft voor een goed ontbijt op uw schip.

Iedere ochtend verkrijgbaar vanaf 09.00 uur.

Bestellen is uiteraard ook mogelijk

Voor meer info: vraag naar Paul of Youandi

Telefonisch ook te bereiken op: 0162-682758